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  • « UNE ROBE LUMINEUSE ET CRISTALLINE  »

    Marchandise Rosé 2023
    AOP Côtes de Provence
    25 € TTC
    bouteille de 150 cl
    soit au litre 33,33 € TTC

    Marchandise Rosé 2023 – Magnum 150 cl

    20,00 € – 60,00 € TTC

    Quantité
    UGS : 001-2 Catégorie : Étiquette :
    Cépages   +
    Grenache (30%) Tibouren (20%) Mourvèdre (20%) Syrah (20%) Rolle (10%)
     
    Dégustation   +
    Robe lumineuse cristalline, couleur Or Rose. Nez frais, complexe, tout en délicatesse. Il évoque la pêche, le litchi et la banane acidulé. La bouche est ample, délicate qui a du volume sans sucrosité avec une structure finement soyeuse qui évoque des fruits blanc délicats (pêche, poire). La finale est d’une grande longueur avec une dominante orale qui évoque le litchi tout en fraîcheur.
     
    Service   +
    À consommer frais mais pas glacé : entre 6 et 7°C. Une légère aération d’une heure peut également être bénéfique pour en savourer la complexité. Un Marchandise rosé accompagnera parfaitement vos plats méditerranéens ou exotiques.
     
    Vinification   +
    Macération pelliculaire à froid entre 6 et 24 heures selon les cépages. Pressurage léger, débourbage par gravité sans adjuvant ; Pré-assemblage des moûts après débourbage grossier puis stabulation 3-4°C sur bourbes fines environ 15-20 jours. S’en suit l’envoi en fermentation selon dégustation. Fermentation entre 15 et 17°C. Blocage de la fermentation malolactique par le froid 8-12°C puis soutirage en cuve pleine et premier sulfitage 3-4 semaines plus tard pour réduire au maximum la teneur totale de sulfites dans les vins.
     
    Élevage   +
    Sur lies fines durant 3 ou 4 mois avec bâtonnage hebdomadaire pour stabiliser naturellement les vins et les faire gagner en densité.