Marchandise Rosé

Le Rosé Côtes de Provence du Domaine de Marchandise, issu de cépages nobles et locaux, est un vin connu et reconnu pour sa qualité.

2016 – AOC CÔTES DE PROVENCE

                                    Cépages :
Grenache (35%), Syrah (25%), Tibouren (15%), mourvèdre (10%), Cinsault, Rolle,
Carignan (15%)

Dégustation :

Robe cristalline, saumonée, aux reflets rose pâle. Nez complexe de pêche blanche,
d’agrumes, et de fruits exotiques, avec des nuances d’épices et de rose.
L’attaque en bouche est ample et gourmande. Elle évolue sur des notes de fruits blancs, de litchi, avec une vivacité agréable.
La fin de bouche, longue et charnue, se distille en notes florales, tout en finesse.

Vinification:

La majorité des raisins macère à froid. S’ensuit un pressurage léger et un débourbage soigné. Pour finir, les jus sont maintenus au froid
(stabulation) avant de fermenter entre 16 et 17°C.

 

 

‘’Le Rosé du Domaine de Marchandise est un vin délicat et fragile. Il est a conserver dans un endroit à température constante et à l’abri de la lumière ».

 

 

Nous élaborons notre rosé selon des procédés traditionnels et techniques rigoureux. Macération pelliculaire à froid, thermovinification à 18°C et un élevage sur lie fine. Notre Rosé est peu chargé en sulfite (anti-oxydant présent dans la grande majorité des vins). Ce choix de traitement léger, nous permet de vous proposer un vin agréable en bouche, très peu agressif et particulièrement digeste. Mais ce choix rend aussi notre vin fragile. Il demande à être stocker dans un endroit frais, à température constante, à l’abri de la lumière et doit être consommé dans les 2 ans.

 

 

ARCHIVES :   Fiche Technique Rosé 2011