2014 – AOC Côtes de Provence
Cuvée spéciale d’assemblage Syrah-Cabernet Sauvignon
Rupture de Stock
L’année 2014 nous avait permis d’isoler un lot de vin particulièrement prometteur. Suite à 12 mois d’élevage en boutes provençals (600L) et un contrôle en bouteille de 12 mois encore, nous sommes heureux de pouvoir vous proposer cette nouvelle cuvée de Rouge, assemblage de Syrah et de Cabernet Sauvignon.
La robe est rubis, sombre avec des notes violacées.
Le nez évoque les fruits noirs concentrés, le cuir et le bonbon à la violette. On note un côté fumé apporté par l’élevage en bois et un fond animal résultat de la Syrah.
En bouche, on retrouve beaucoup de densité, un très beau volume, avec une belle longueur, gourmande, veloutée sur des notes de cacao. La finale évoque la figue sèche.
[Dégustation décembre 2016 de l’oenologue du Domaine, M. Jérôme PAQUETTE ].
La cuvée Millésime 2014, née de l’assemblage de Syrah & de Cabernet Sauvignon a reçu une médaille d’Argent au Concours des Grands Vins de France de Mâcon.
St Raphaël Var Hand-ball Équipe D1