Actualités

 

23/10/2017.  Rupture de Stock : Plus de Rosé 2016 à la vente.

Nous n’avons plus de Rosé Côtes de Provence disponible à la vente. Le millésime 2017 sera mis en bouteille à compter du 11 décembre 2017.
Nous vous remercions de votre fidélité et nous espérons d’or et déjà que ce nouveau millésime sera à la hauteur de vos attentes !
A bientôt.

 

25/11/2016.   Nouvelle cuvée millésime Rouge – 2014 Syrah – Cabernet Sauvignon.

Cuvée Millésime 2014 Syrah - Cabernet Sauvignon

L’année 2014 nous avait permis d’isoler un lot de vin particulièrement prometteur. Suite à 12 mois d’élevage en bouttes provençale (600L) et un contrôle en bouteille de 12 mois encore, nous sommes heureux de pouvoir vous proposer cette nouvelle cuvée de Rouge, assemblage de Syrah et de Cabernet Sauvignon.

La robe est rubis, sombre avec des notes violacées.

Le nez évoque les fruits noirs concentrés, le cuir et le bonbon à la violette. On note un côté fumé apporté par l’élevage en bois et un fond animal résultat de la Syrah.

En bouche, on retrouve beaucoup de densité, un très beau volume, avec une belle longueur, gourmande, veloutée sur des notes de cacao. La finale évoque la figue sèche.

[Dégustation décembre 2016 de l’oenologue du Domaine, M. Jérôme PAQUETTE ].

Cette cuvée est vendue exclusivement à nos clients particuliers, au caveau ou par livraison.
Tirage limité à 1780 cols.

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Présentation
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08/11/2016.   Interview de Philippe MORIN, « ils élèvent leurs rosés sur lies.

https://www.mon-viti.com/articles/oenologie/ils-elevent-leurs-vins-roses-sur-lies

monviti - Elevage sur lies

 

03/11/2016.   Actualités, vendanges & Nouveau millésime Rouge.

Le caveau de vente est ouvert en ce mois de novembre 2016.
Les nouvelles plantations portent leurs fruits, et nous espérons pouvoir ainsi vous proposer du vin tout au long de l’année. En ce moment, ce sont les Rosé & Rouge 2015 qui sont disponibles à la vente et à la dégustation.

Les vinifications 2016 se sont très bien déroulées, malgré un temps estival très sec. Nous étions inquiets de l’équilibre organoleptique des moûts et de la quantité de récolte à venir. Nous voilà donc rassuré, les cuves sont pleines, les vins sont prometteurs même si les vinifications ne sont pas encore terminées.

Nous vous tiendrons informé des horaires d’ouverture pour la période de Noël, mais sachez d’ores et déjà qu’une petite nouveauté vous sera proposée, et sera disponible uniquement au caveau de vente.

En vous remerciant de votre fidélité,
A bientôt !

 

 

05/09/2016.   Horaires d’Hiver .

Nous reprenons nos horaires habituels : du lundi au vendredi de 9h à 12h puis de 14h à 18h.

A bientôt !

 

04/04/2016.   Horaires Modifiés à compter du Lundi 04 avril 2016 .

A partir du Lundi 04/04/2016, nos horaires changent de la manière suivante :

Accueil de 9h à 12h & 14h à 19h
Du Lundi au Dimanche

 

18/03/2016.   Presse.

2016

20/12/2015.   Ouverture du caveau et nouveaux millésimes .

Le caveau du Domaine de Marchandise ouvre enfin ses porte !

Sont disponibles à la vente et à la dégustation nos nouveaux millésimes Rosé 2015 & Rouge 2014.
ATTENTION, merci de noter la fermeture exceptionnelle des portes à 16h le 24/12/2015.

A bientôt.

 

18/08/2015.   Horaires Modifiés à compter du Lundi 24 Aout 2015 .

PLUS DE VIN ROSE DISPONIBLE A LA VENTE – Rupture de stock jusque Décembre 2015. Le Vin Rouge 2013 est toujours disponible

A partir du Lundi 24/08/2015, nos horaires changent de la manière suivante :

A partir du 24/08/2015
Accueil de 9h à 12h & 14h à 18h
Du Lundi au Vendredi

Fermé Samedi & Dimanche

21/07/2015.   Vidéo de Présentation.

Avec la collaboration de Pixeo – Drone Solutions, nous avons eu l’opportunité développer une vidéo de présentation du Domaine.

 

01/04/2015.   Horaires Week-end de Pâques.

Cher tous,

Attention !  pour le Week-end des fêtes de Pâques, nous adaptons nos horaires :

Samedi 04/04/2015 – 9h à 12h et 14h à 18h,
Dimanche 05/04  – 9h à 12h – Fermé l’après-midi,
Lundi 06/04/2015 – 9h à 12h – Fermé l’après-midi.

Merci de votre compréhension.

A bientôt.

 

Janvier 2015.   Var-matin Magazine N°13.

En novembre 2014, nous avions eu le plaisir de recevoir le journaliste François BAILLE, qui édite en 6 partie Sa route des vins dans le mensuel de Var-matin. Après un moment passé à discuter de l’histoire du domaine et de nos projet d’avenir, nous avons eu droit à l’inévitable séance photo.

En ce mois de Janvier, nous avons eu l’honneur de partager une double page avec nos amis et confrères de appellation.

jj

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18 Décembre 2014.   Le Domaine ouvre à nouveau ses portes pour la saison 2014-2015.

Le Domaine ouvre à nouveau ses portes pour vous proposer ses nouveaux millésimes. N’hésitez pas à venir sur place pour goûter nos Rosé 2014 & Rouge 2013.

La récolte de cette année fût belle en qualité, et la quantité récoltée est supérieure aux années passées. Nous espérons ainsi pour vous proposer du vin à déguster un peu plus longtemps que ces dernière années.
Malgré quelques épisodes pluvieux et beaucoup d’inquiétude, nous somme convaincu du résultat ! Un vin Rosé très fin, bien équilibré et fidèle à la trame de Marchandise ; un vin Rouge pour lequel nous avons encore poussé nos vinifications. La patience est de rigueur, l’élevage se poursuit jusque novembre 2015.

A déguster cette année 2015 :
+ Côté Rosé millésime 2014 avec un volume de vin supplémentaire conséquent, nous espérons répondre à vos commandes tout au long de l’année. Vous retrouverez un Marchandise à la robe cristalline avec ses reflets saumonées. Un nez plein de fruit : pêche blanche, agrumes, fruits exotiques, des nuances d’épices et de rose. Une bouche longue et charnue, toujours gourmande qui décline ses notes de fruits blancs et de litchi tout en finesse.

+ Côté Rouge, millésime 2013, pas de quantité supplémentaire malheureusement, et par conséquent une disponibilité prévue jusque fin juillet 2015. Nous avançons beaucoup dans nos recherches sur le vin rouge. Nous avons pour la seconde année consécutive intégré du cabernet sauvignon à notre cuvée. Robe rubis lumineuse, nez de fruits rouges avec des notes épicées de poivre, de cacao torréfié et de violette. Pour la bouche : rondeur, soyeux et tanins veloutés sont au rendez-vous.

 

En nouveauté cette année, dès le mois de Mai 2015 et pour la saison estivale, nous vous proposerons des Jéroboam de Rosé !

 

Nous vous remercions cette année encore pour votre fidélité, vos compliments et vos encouragements.
Belles fêtes de fin d’année.

L’équipe du Domaine de Marchandise.

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26 Août 2014.   Fermeture annuelle.

Cher tous,

Le Domaine ferme ses portes mardi 26/08/2014 au soir. Nous n’avons plus de vin disponible à la vente.

Comme l’année passée, si la récolte est belle, nous ouvrirons pour les fêtes de fin d’année avec le millésime 2013 en Rouge, et le millésime 2014 en Rosé.

Nous vous remercions pour votre fidélité et pour l’accueil que vous avez réservé à nos vins cette année encore !

Bonne fin de vacances à tous,
A bientôt !

 

01 Août 2014.   Rupture de stock Vin Rouge 2012.

Nous arrivons au terme de la saison de vente de notre vin Rouge.  Seul les Magnums restent disponibles à l’achat pour le prix de 20€ millsime 2012, et 22€ millésime 2011.

Nous avons eu de bon retour sur ce millésime 2012, enrichi de cabernet-sauvignon, de la part  de nos client. Un très joli nez, une bouche plus soyeuse et plus longue que nos anciens Marchandise Rouge, avec le maintien de cette vivacité en bouche qui en fait la caractéristique.

Le prochain millésime mis en bouteille sera le Rouge Côtes de Provence 2013, mise prévue aux environs de mi-novembre.

A très bientôt avec quelques nouvelles des vendanges à venir.

 

 

 26 Avril 2014.   Médaille d’Argent – Macôn – 60ème Concours des Grands Vins de France.

 

 

Diplôme Macôn

 

 

11 Avril 2014.   Ouverture hebdomadaire – Le Domaine de Marchandise est ouvert 7j/7j.

Var-Matin

Dès le dimanche 13 avril 2014, le Domaine de Marchandise est à nouveau ouvert tous les jours.

Nos horaires : 9h à 12h   puis   14h jusque 19h.

Nous vous proposons notre Rosé 2013 A.O.P. Côtes de Provence à 7,80€ la bouteille, et notre Rouge 2012 A.O.P. Côtes de Provence à 9€ la bouteille.

Vous êtes les bienvenus à la propriété pour une dégustation !

Tibouren 2012

 

 

01 Septembre 2013.     Adhésion à la route des Vins de Provence.

logo

 

Texte à lire sur La Route des Vins de Provence

« Une belle ferme plusieurs fois centenaire, berceau d’un rosé pas comme les autres. La famille Chauvier a développé en 40 ans un art consommé de la vinification du rosé. Son assemblage de quatre cépages brille ainsi par son originalité. Une réussite que la nouvelle génération entend poursuivre aujourd’hui avec une autre couleur : le rouge. »

Fernand Chauvier en est sûr : l’avenir, c’est le tourisme. Alors, dans les années 50, il crée le camping du Castagnier. C’est une grande première pour Roquebrune-sur-Argens. Et ça marche : l’affaire fait vite vivre la famille. Jusqu’à ce que l’Etat ne décide de relier la Côte d’Azur au reste du pays via l’autoroute A8. Un grand ruban de bitume qui, à la fin des années 60 s’invite au cœur du camping, le condamnant à la fermeture. Plutôt que de relancer une nouvelle enseigne, les Chauvier décident de changer de cap. Son prochain défi, Fernand l’imagine dans la viniculture. Pourquoi le vin ? Parce que dans sa famille, on a toujours eu du goût pour la terre et, en Provence, cet amour-là passe forcément par la vigne ! D’autant plus que, Fernand s’en est convaincu a force de côtoyer les vacanciers, le secteur a de l’avenir pour ceux qui travaillent bien leur produit.

Ce sont ces deux fils qui vont finalement concrétiser ses ambitions. Au début des années 70, Pierre et Robert acquièrent une jolie ferme du XVIIIe siècle et les vignes tout autour : le Domaine du Haut Blavet. Ils rebaptisent leur propriété du nom du lieu-dit qui l’abrite : le Domaine de Marchandise. La fratrie se met sans tarder à l’ouvrage. Le travail ne manque pas. Conformément à l’intuition paternelle, les deux frères veulent faire du bon vin et, tout particulièrement, du bon rosé, cette couleur si prisée des estivants. Pour cela, ils le savent, il leur faut de bien meilleures vignes, de plus nobles cépages que celles et ceux qu’ils viennent d’acheter. Alors, ils arrachent des centaines et des centaines de pieds et en replantent tout autant. Du grenache, du mourvèdre et du tibouren. Plus tard, ils y ajouteront de la syrah pour former un quatuor qui, aujourd’hui encore, participe grandement au succès du rosé maison.

Car c’est un fait : la famille Chauvier a réussi son pari. Le rosé imaginé par Fernand et concrétisé par ses enfants fait aujourd’hui le bonheur de très nombreux fidèles. Sans doute parce qu’il ne ressemble à aucun autre. Il séduit par sa richesse aromatique. L’utilisation du mourvèdre — pour une petite touche de fruit rouge — et plus encore du tibouren qui apporte de beaux arômes de pêche blanche lui confèrent en effet un bouquet aussi complexe que généreux. Et puis, il étonne par sa grâce, par sa bouche ronde et charnue, par sa belle longueur. Une véritable signature que l’on retrouve à chaque millésime depuis des années et des années. Par quel mystère ? Impossible de le savoir : la méthode développée par Marchandise est gardée aussi secrète que la recette d’un fameux soda américain !

Pour autant, le domaine roquebrunois ne reste pas figé sur ses acquis. Les choses bougent, sous l’impulsion de la nouvelle génération : Marine, la fille de Pierre, et Philippe, le gendre de Robert. Ces deux-là assurent désormais le quotidien de la propriété. Avec de nouvelles envies. Pas question bien sûr de toucher aux fondements : leurs premiers rosés sont tout aussi irréprochables que ceux de leurs aînés. En revanche, ils ont travaillé différemment leurs rouges, introduisant du cabernet-sauvignon pour la structure et un élevage en barriques pour plus de soyeux. Une nouvelle expression du terroir de Marchandise à découvrir avec le millésime 2012.

 

 

 

08 Aout 2013.     Fermeture du caveau de vente Dimanche 18 Août 2013 – 19h.

Cher Tous,

Pour cette année 2013, notre caveau de vente n’aura pas gardé ses portes ouvertes très longtemps ; A peine après 5 mois d’ouverture, nous sommes obligés de vous annoncer qu’il ne reste plus de vin à la vente.

La récolte du millésime 2012, comme pour beaucoup de nos confrères,  fût très qualitative mais faible en quantité ; Avec un hiver doux et un printemps pluvieux , nous étions assez optimistes quand à la qualité de cette année. Malheureusement, l’été très sec qui a suivi avait concentré les raisins, aidant à l’élaboration de vins de qualité, mais portant préjudice à la quantité…
Nous espérons donc que ce millésime 2012 Rosé AOP Côtes de Provence vous aura satisfait ; nous programmons la mise en bouteille du Rouge AOP Côtes de Provence millésime 2012 pour le courant de l’hiver.

Concernant cette année 2013, le printemps frais et pluvieux que nous avons passé a quelques peu retardé la pousse végétative des vignes et contrarié la floraison. Mais sur Marchandise, l’été est propice à une belle reprise et nous constatons que les raisins sont présents en quantité. Nous espérons que la météo va se maintenir ainsi jusqu’aux vendanges, promesse d’une belle année vinicole alliant quantité ET qualité.

Nous vous informerons donc en début d’hiver dès la fin des vinifications, de l’état de nos stocks, des dates d’ouverture du caveau de vente envisagées et des qualités aromatiques des millésimes 2013.

En attendant le début de la récolte, tout Marchandise vous souhaite une belle fin d’été.

Véraison des Tibourens.

Véraison des Tibourens.

 

06 Mars 2013.     Ré-ouverture du caveau de vente – Présentation des millésimes 2012 Rosé et 2011 Rouge. 

Le mois de février est enfin derrière nous et, même si mars ne démarre pas forcément sous un soleil radieux, il n’en reste pas moins que l’hiver est derrière nous et que les beaux jours approchent. C’est durant cette période de transition que le Domaine de Marchandise ouvre à nouveau ses portes pour vous faire découvrir les nouveaux millésimes qui vous accompagneront pour cette année 2013.

En rouge, nous vous proposons le millésime 2011. De la même lignée que le 2010, mêmes cépages Syrah, Grenache, Mourvèdre, un vin rouge fruité, marqué par la Syrah, qui mérite de vieillir minimum 2 ans pour les amateurs de vin jeune et qui se dévoilera complètement après 5-6ans.
Il s’apprécie très bien dès aujourd’hui après l’avoir carafer 1 heure avant dégustation et à température ambiante.

En rosé, nous sommes très fier de notre millésime 2012, assemblage de Tibouren, Grenache, Mourvèdre et Syrah, un vin à la robe pâle, nez et bouche de pêche blanche et de fruits exotiques.

Vous trouverez sur le lien ci dessous la fiche technique de ces deux vins :

Fiche technique 2013

Côté pratique, le caveau prend tout de suite ses horaires d’été, soit ouverture 7/7 jours, de 9h à 12h et de 14h à 19h. Toutes les infos : Venir au domaine

 

28 Novembre 2012.     Idées cadeaux pour les Fêtes de Noël. 

Comme vous le savez sûrement, le caveau de vente du Domaine avait dû fermer ses portes pour cause de rupture de stock.

Il nous reste néanmoins, quelques bouteilles de Magnums dans les deux couleurs ; millésime 2011 pour le Rosé Côtes de Provence, millésime 2007 et 2010 pour le Rouge Côtes de Provence. Deux beaux millésimes qui vous avaient largement séduit.

A l’occasion des fêtes de Noël, nous avons donc décidé de vous proposer ces quelques bouteilles dans des étuis individuels en bois.

 

Pour toute information, concernant les horaires d’accueil et les tarifs, merci de nous contacter par mail domainedemarchandise@wanadoo.fr ou par téléphone 04.94.45.42.91.

Joyeuses fêtes !

 

01 Octobre 2012.     Fin de Vendanges et rupture de stock.

La dernière remorque de Syrah a été remplie vendredi après une période de vendanges qui aura duré pile 1 mois. L’année aura été très qualitative, avec de beaux raisins que nous avons réussi à mener à maturité malgré l’épisode de pluie de cette fin de mois de Septembre. La récolte n’est pas très importante, reflet d’une année à petits rendements sur toute l’appellation, mais la qualité est au rendez-vous. Nous serons heureux de vous présenter notre Rosé Côtes de Provence millésime 2012 au début du mois de Mars 2013. Le Rouge du même millésime ne sortira qu’aux alentours de Novembre 2013 ; soin, tonnellerie et vinification obligent.

D’autre part, nous devons vous informer de la fermeture du caveau de vente à la fin du mois d’Octobre ; en effet, le stock de Rosé Côtes de Provence 2011 sera épuisé sous peu, tout comme celui du Rouge 2010 Côtes de Provence. Nous ré-ouvriront le 01 Mars 2013  pour vous proposer le Rouge Côtes de Provence 2011 et le Rosé Côtes de Provence 2012.

Nous tenions à vous remercier tous, nos clients qui se déplacent au Domaine, nos clients à qui nous expédions nos vins et qui nous rassurent de leur confiance, nos restaurateurs toujours fidèles ainsi que les nouveaux qui chaque année font découvrir nos vins, et bien sûr nos cavistes et revendeurs qui nous portent de l’estime, nous questionnent et nous conseillent. Nous vous souhaitons de passer une merveilleuse fin d’année ;  A bientôt !

22 Août 2012.     Interview de l’équipe du Domaine sur les préparatifs de vendanges !

Avant chaque récolte, et sur toutes les parcelles du Domaine, nous effectuons des prélèvements de baies afin de s’assurer de leur qualité et de leur équilibre entre l’acidité, le sucre, le ph…
En compagnie de Monsieur Paquette, notre oenologue (et gérant du Domaine de Curebéasse), France 3 revient pour quelques minutes sur ce moment crucial où nous nous concertons afin de lancer où non le top départ de la récolte.

A partir de la minute 7min41.

http://www.pluzz.fr/jt-12-13-cote-d-azur-2012-08-22-12h00.html

 

 

14 Août 2012.     Interview de M.Morin Philippe, responsable de l’exploitation, Le Rosé, pourquoi un tel succès ?

Sur Europe 1.

Domaine de Marchandise sur Europe 1.

Anciennement régisseur du Domaine Fontainebleau à Montfort-sur-Argens, Philippe, le gendre de Pierre Chauvier a rejoint le Domaine de Marchandise cette année. Il est interviewé par Marielle Fournier à propos des vins rosés ; comment expliquer cet engouement croissant pour ce vin, comment fait-on du rosé… Toutes les réponses à écouter en avançant 25min.40